Kesehatan
Manfaat SuSu dan Sisi Buruknya
Bagi mereka
yang terbiasa mengkonsumsi susu kemasan, disarankan untuk memilih produk yang,
melalui sistem sterilisasi Ultra High Temperature (UHT). Sistem ini diyakini
mampu meminimalisasi tingkat kerusakan dan kualitas gizi susu segar, tanpa
pengawet atau pendinginan. Tapi sebagai konsumen, kita harus hati-hati memilih
susu segar dalam kemasan.
Prof Robert Marshall, profesor ilmu makanan dari University of Missouri, Amerika Serikat menjelaskan bahwa kemasan susu dengan transparan atau semi-transparan ditempatkan dalam beberapa inci dari bola lampu neon atau lampu neon biasanya akan mengalami perubahan seperti teroksidasi rasa dalam waktu dua sampai 4 jam, dan akan terasa lebih buruk dalam 12 jam.
Terang lampu neon atau lampu neon yang menerangi kemasan susu akan menyebabkan kerusakan pada rasa susu karena oksidasi. ahli makanan biasa disebut "hangus". Semakin dekat dan lebih lama kemasan susu terkena sumber cahaya terang, yang lebih parah tingkat kerusakan rasa.
Meskipun oksidasi karena cahaya hanya berpengaruh kecil merusak nilai gizi susu dan tidak menyebabkan pertumbuhan bakteri, tetapi lampu pijar akan menonaktifkan riboflavin (vitamin B2) dan asam askorbat (vitamin C). Seluruh susu hanya akan sedikit rusak karena kandungan lemak tinggi yang dapat menghambat gelombang panjang dari luar kerusakan.
Susu dalam botol kaca bening akan rusak lebih cepat dari susu dalam botol plastik transparan transparan atau semi-transparan, sedangkan kardus buram benar-benar akan dapat memblokir efek negatif dari lampu pijar.
Jadi jika Anda ingin membeli susu dalam wadah di supermarket, Tip yang paling mudah untuk memilih susu UHT yang baik dan sehat (Ultra High Temperature) adalah memilih wadah yang paling sesuai dan kembali di rak atau di posisi paling gelap. Jangan pernah memilih yang di garis depan.
Juga hal yang perlu diperhatikan dari bagaimana memilih susu UHT yang baik adalah:
Pertama, perhatikan bagaimana penyimpanan, karena hampir 70 persen susu segar dikemas dalam bungkus yang terbuat dari kardus. Jika Anda menemukan kemasan robek atau telah dalam keadaan tonjolan tidak harus dibeli.
Kedua, pilih susu segar tidak disimpan dalam lemari es. Kebanyakan susu dikemas dalam kotak kardus telah melalui sistem sterilisasi UHT. pendingin dapat mengurangi rasa dan manfaat nutrisi.
Ketiga, mempertimbangkan fakta komposisi gizi untuk memastikan kualitas.
Prof Robert Marshall, profesor ilmu makanan dari University of Missouri, Amerika Serikat menjelaskan bahwa kemasan susu dengan transparan atau semi-transparan ditempatkan dalam beberapa inci dari bola lampu neon atau lampu neon biasanya akan mengalami perubahan seperti teroksidasi rasa dalam waktu dua sampai 4 jam, dan akan terasa lebih buruk dalam 12 jam.
Terang lampu neon atau lampu neon yang menerangi kemasan susu akan menyebabkan kerusakan pada rasa susu karena oksidasi. ahli makanan biasa disebut "hangus". Semakin dekat dan lebih lama kemasan susu terkena sumber cahaya terang, yang lebih parah tingkat kerusakan rasa.
Meskipun oksidasi karena cahaya hanya berpengaruh kecil merusak nilai gizi susu dan tidak menyebabkan pertumbuhan bakteri, tetapi lampu pijar akan menonaktifkan riboflavin (vitamin B2) dan asam askorbat (vitamin C). Seluruh susu hanya akan sedikit rusak karena kandungan lemak tinggi yang dapat menghambat gelombang panjang dari luar kerusakan.
Susu dalam botol kaca bening akan rusak lebih cepat dari susu dalam botol plastik transparan transparan atau semi-transparan, sedangkan kardus buram benar-benar akan dapat memblokir efek negatif dari lampu pijar.
Jadi jika Anda ingin membeli susu dalam wadah di supermarket, Tip yang paling mudah untuk memilih susu UHT yang baik dan sehat (Ultra High Temperature) adalah memilih wadah yang paling sesuai dan kembali di rak atau di posisi paling gelap. Jangan pernah memilih yang di garis depan.
Juga hal yang perlu diperhatikan dari bagaimana memilih susu UHT yang baik adalah:
Pertama, perhatikan bagaimana penyimpanan, karena hampir 70 persen susu segar dikemas dalam bungkus yang terbuat dari kardus. Jika Anda menemukan kemasan robek atau telah dalam keadaan tonjolan tidak harus dibeli.
Kedua, pilih susu segar tidak disimpan dalam lemari es. Kebanyakan susu dikemas dalam kotak kardus telah melalui sistem sterilisasi UHT. pendingin dapat mengurangi rasa dan manfaat nutrisi.
Ketiga, mempertimbangkan fakta komposisi gizi untuk memastikan kualitas.
semoga bermanfaat
di share ya?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar